Se você é fã de bananas colhidas antes de amadurecerem, pode estar obtendo alguns benefícios inesperados para a saúde. Um estudo de 20 anos revelou que o amido presente em bananas verdes pode reduzir o risco de alguns tipos de câncer em mais de 60%. Esta descoberta vem de uma pesquisa liderada por especialistas das Universidades de Newcastle e Leeds, ambas no Reino Unido, e foi publicada no periódico Cancer Prevention Research. Além das bananas, esse tipo de amido também está presente na aveia, cereais, massas, arroz, ervilhas e feijões.
Os resultados do estudo podem ter implicações importantes na redução de cânceres na parte superior do intestino. Segundo os médicos, esses cânceres podem ser difíceis de detectar e diagnosticar, aumentando ainda mais a importância desta descoberta. O estudo focou em indivíduos com síndrome de Lynch, uma doença hereditária que aumenta o risco de câncer e, ao longo dos anos, reuniu dados valiosos sobre o impacto do amido resistente.
O Estudo Descobriu Benefícios das Bananas Verdes
Durante o estudo, os participantes consumiram uma dose de amido resistente equivalente à quantidade encontrada em uma banana que ainda não amadureceu completamente. Este grupo, formado por aproximadamente 1.000 pacientes com síndrome de Lynch do Reino Unido e da Finlândia, tomou a dose do amido por uma média de dois anos. A pesquisa revelou um dado interessante: embora o amido resistente não tenha afetado os cânceres intestinais, ele reduziu significativamente a incidência em outras partes do corpo, inclusive no trato gastrointestinal superior.
Como o Amido Resistente Atua no Intestino?
Mas afinal, o que torna o amido resistente tão eficaz? Diferentemente da maioria dos carboidratos, o amido resistente não é digerido no intestino delgado. Ele chega ao intestino grosso, onde fermenta e pode modificar o microbioma local. Os pesquisadores acreditam que essa fermentação pode reduzir o número de ácidos biliares, que são conhecidos por danificar o DNA e possivelmente causar câncer. Portanto, o amido resistente poderia atuar como uma barreira protetora contra o desenvolvimento do câncer.
Podemos Encontrar o Amido Resistente em Suplementos?
Sim, há suplementos de amido resistente disponíveis no mercado, usualmente em forma de pó. Além das bananas verdes, alimentos como ervilhas, feijões e aveia também são boas fontes naturais desse tipo de amido. Um dos pontos mais intrigantes descobertos pelo estudo é que os benefícios do consumo de amido resistente duram por um longo período. Mesmo após os pacientes terem parado de consumir o suplemento, os efeitos positivos ainda eram evidentes dez anos depois.
Quais São os Benefícios das Bananas Verdes na Dieta?
Além da redução do risco de câncer, o consumo de bananas verdes pode proporcionar vários outros benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:
-
Melhora da saúde intestinal: O amido resistente serve de alimento para bactérias intestinais benéficas, promovendo um microbioma saudável.
-
Ajuda no controle do peso: Bananas verdes podem aumentar a sensação de saciedade, ajudando a reduzir o apetite.
-
Regulação do açúcar no sangue: O consumo de amido resistente pode melhorar a sensibilidade à insulina, contribuindo para o controle dos níveis de açúcar no sangue. Com seu baixo índice glicêmico, é uma excelente opção para diabéticos, pois não provoca picos de insulina.
-
Prevenção de úlceras gástricas: O consumo de bananas verdes pode ajudar a prevenir úlceras gástricas devido a compostos que aumentam a espessura da mucosa gástrica.
-
Promove a saúde do coração: As bananas verdes podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol LDL e aumentar os índices de HDL, além de contribuir para a eliminação de gorduras, prevenindo doenças cardiovasculares.
É Seguro Consumir Bananas Verdes Regularmente?
Embora o estudo tenha demonstrado benefícios significativos, os autores alertam que mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos a longo prazo. No entanto, incluir bananas verdes e outros alimentos ricos em amido resistente na dieta parece ser uma escolha saudável e segura para a maioria das pessoas. Não há riscos conhecidos associados ao consumo regular de amido resistente, mas como sempre, recomenda-se consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças significativas na dieta.
Características da Síndrome de Lynch
A síndrome de Lynch é uma condição hereditária rara que aumenta significativamente o risco de desenvolver câncer, especialmente câncer colorretal e outros tipos de câncer gastrintestinais. Portadores da síndrome de Lynch possuem mutações genéticas que prejudicam a reparação do DNA, elevando suas chances de desenvolver tumores malignos ao longo da vida. Os sintomas e sinais são semelhantes a outras formas de câncer colorretal, e o diagnóstico geralmente requer testes genéticos detalhados e uma investigação abrangente do histórico familiar.
Alimentos Ricos em Amido Resistente
Engana-se quem pensa que apenas as bananas verdes são ricas em amido resistente. Outros alimentos também podem ser incluídos na sua alimentação para obter benefícios semelhantes:
- Ervilhas
- Feijões
- Aveia
- Arroz (especialmente depois de resfriado)
- Massas (especialmente depois de resfriadas)
Incorporar esses alimentos na sua dieta pode trazer os benefícios associados ao amido resistente, além de contribuir para uma alimentação mais equilibrada e saudável.
Em resumo, o amido presente em bananas verdes e outros alimentos pode ter um papel importante na prevenção de certos tipos de câncer, além de oferecer outros benefícios significativos para a saúde. Vale a pena considerar a inclusão desses alimentos na rotina alimentar.